La reacción de haluros de alcanoílo con alcoholes produce ésteres. Los equilibrios de esta reacción se favorecen eliminando el ácido clorhídrico mediante una base (amina terciaria, piridina)
El mecanismo transcurre en dos etapas:
Etapa 1. Adición del alcohol
Etapa 2. Eliminación de HCl
Las aminas terciarias no pueden formar amidas y dan lugar a sales de alcanoilamonio, por ello son adecuadas para retirar el ácido clorhídrico formado del medio.
