Il gruppo acido viene protetto trasformandolo in un estere per reazione con un alcol. Gli esteri metilici, etilici o terz-butilici vengono preparati mediante esterificazione e idrolizzati (deprotetti) in un mezzo basico.
Protezione dell'alanina con tert-butanolo in ambiente acido.
La deprotezione può essere eseguita con idrolisi acida o basica dell'estere.
Un altro gruppo protettore molto interessante è l'alcool benzilico. Quando reagisce con l'acido forma un estere che può essere scisso mediante idrogenazione con H2 /Pd. Se il gruppo amminico è protetto con CBZ-Cl e l'acido con alcol benzilico, entrambi possono essere deprotetti contemporaneamente mediante idrogenazione.
Deprotezione per idrogenazione del legame CO
