TEMA:

Hola!!! Tengo una duda en un ejercicio que estoy haciendo me piden representar un azucar reductor y otro no reductor de la d-galactosa. ¿Me podrías ayudar nuevamente? Mil gracias! Gracias a este foro empiezo a entender algo de orgánica !!!!

Hola, un azúcar es reductor cuando puede oxidarse. Para ello es necesario que tenga libre el -OH unido al carbono anomérico. Cuando este -OH está unido a algún grupo (metilo) el azúcar no puede oxidarse y por ello deja de ser reductor.

Muchas gracias Germán!