TEMA:

hola queria saber cuales de estos compuestos son azucares reductores y por que?

maltosa
celobiosa
genciobiosa
sacarosa

gracias

Hola Yani, para que un azúcar sea reductor debe tener el grupo hidroxilo del carbono anomérico libre. La maltosa es reductora al tener libre el -OH que te indico



Busca la fórmula del resto de moléculas y fíjate en ese -OH, si está unido a otra molécula el azúcar no será reductor, sí está libre es reductor.

Saludos