TEMA:

¿Qué productos se obtienen?

La verdad es que no entiendo esa "cadena"

Hola CPF esa reacción es muy común y se llama saponificación, fijate bien y tienes tres grupos ester, los cuales son hidrolizados en medio básico. Así tu triglicerido se convertirá en glicerina y tres ácidos grasos.